冒著大風大雨從台北經過蘇花公路到達東台灣，澳門氹仔青少年服務隊跟在天鴿颱風的後面蒞臨了花蓮⋯⋯

Day1
  第一天工作人員們到外婆的家與孩子們初次見面，由於澳門慣用的語言是粵語，當工作人員向他們說早安時，孩子們帶著害羞的語氣用普通話道了聲早安，正式地拉開為期兩天的工作體驗活動序幕。

• 鳳林菜市場採買去

「你們澳門有傳統市場嗎？」
「小時候有，後來被拆掉了。」
「你有自己下廚過嗎？」
「沒有，都是媽媽煮的。」
  與孩子們的問答中知道，在都市化程度高的澳門是很少有機會可以參與從採買到完成一道菜的過程。

孩子們與老師圍著沒有看過的青菜，
認真討論跟研究著。

• 淳手工坊之大廚體驗

「有手套嗎？」
「手套在旁邊，其實你切完肉再去洗手就好了。」
「那不用了，我直接切。」
「你會切蔥花嗎？」
「會呀！」
「那就都交給你了！」
  「淳手工坊」是業師-淳安媽自己的小天地，這次活動特別分享給五味屋以及澳門的孩子，讓孩子們真正感受到廚師的大廚房環境，開始與淳安媽一起「共煮共食」，有些孩子是有做菜經驗的，有些則是第一次學會如何使用菜刀，跟著淳安媽一步一步地將食材變成料理。
  完成了自己煮的午餐，孩子們在餐桌坐定並向淳安媽說了聲「辛苦了！」便開始品嚐自己做出來的菜餚，雖然製作的過程中，因為第一次來台灣的關係，前一天興奮得晚睡，有些懶懶的、提不起勁，卻在看到一桌子自己的作品，也開心、驕傲的告訴大家，哪一道是自己做的。

淳安媽的小天地-淳手工坊

初來乍到的孩子們，帶著好奇的心也耐著性子聽著淳安媽介紹空間。

• 淳安媽家的竹林

「你們有搭過這種車嗎？」
「沒有耶，澳門也沒有這麼多的山林。」
「我的鋸子怪怪的，鋸不了竹子。」
「是嗎？我試試看（換手試用中）。沒有阿，這把鋸子很好用的。」
  午餐結束後，淳安媽部落裡的獵人阿公開著農用載運車到了門口，催促著大家整裝出發去山上竹林，一行人擠在農用載運車後面，孩子們在路上有些興奮，第一次搭乘這樣的交通工具，第一次這樣靠近山林。
  擁有著初到花蓮不怕蚊蟲的孩子們，竟然穿著短袖短褲行動，看在久待在花蓮尤其是豐田地區的工作人員眼中，只有萬分的佩服。上山的過程中有些小插曲，孩子穿著不太止滑的鞋子，因此大家幫忙扶一把、拉一把，從中看的出來大家的團隊情誼深厚，不過相信下次大家一定會準備好上山的所有裝備！
  淳安媽給予每個人一個任務，就是要完整的鋸好一根竹子，有的孩子三兩下就完工了，有的孩子花了比較久的時間找使用工具的訣竅，過程中值得一提的是完成的孩子會幫自己的夥伴噴防蚊液、教導如何鋸比較順手，可以感受到孩子之間願意互相分享、扶持的心。

穿著帆布鞋、短袖短褲上山的孩子們，
可謂：初生之犢不畏虎阿(初到花蓮不識蚊)

淳安媽親自示範如何鋸竹子。

• 竹筒飯前哨戰

拖著有些累的身體回到了淳安媽的家，為了隔天早上的竹筒飯製作更省力一些，淳安媽帶著孩子們挑選可以用的竹子並進行長度的修剪，再由淳安媽的母親帶著大家把每一根竹子刷得乾乾淨淨，結束第一天忙碌的大廚生活。

圍在自己採的竹子四周，認真地挑選、清洗。

Day2

• 竹筒飯開工

「媽媽，我們有一個要求，等我們灌完米再跟你提出。」
「你們想做什麼都可以提出，沒問題。」
「媽媽，不行，我們要先做完才可以提出請求」
  第二天早上，孩子們圍在大鋼盆認真地將糯米灌進一支支的竹筒裡，用粵語聊著天，如同舊時台灣的家庭代工，一邊工作一邊話家常，畫面別有一番風味。後來社工老師向淳安媽說其實孩子們有個請求，不過在做完灌米的工作後才有資格提出。原來，孩子們想要帶自己鋸的竹子回家鄉，淳安媽笑著對孩子們說當然沒問題，幾個孩子滿足地將竹子放進自己的袋子裡，準備帶著跟別人不一樣的「手信」回澳門。
  大家一起將灌好米的竹筒裝進大胖子鐵桶裡、裝水，開始烹煮，在等待竹筒飯熟成的同時，午餐的製作也如火如荼地進行。

自己泡的米自己搬。

• 來台灣，小吃不能忘

「這是我到台灣吃到最好吃的一餐」
「你菜做的不錯，有沒有想要當廚師呢？」
「有阿，我想當甜點師傅，因為我喜歡吃甜的。」
  炒米粉，台灣到處可見的小吃，淳安媽帶著孩子們一起做這道料理，看似唾手可得的炒米粉，卻有一道道繁瑣的步驟，又是洗切備料又是爆香拌炒，最後鋪上高麗菜絲以及肉絲，剛起鍋就惹得大家垂涎三尺，淳安媽說不只是要吃的健康營養，更要看起來可口美味。
  在隨意的閒聊對話中得知孩子說他想當糕點師傅，或許這次跟著淳安媽做菜得到的不只有飽餐一頓，更多是對自己的夢想更加確信、更加前進。

這是「我們」炒的米粉。

• 竹筒飯開蓋啦

「媽媽竹筒飯要用刀子剖開嗎？」
「不是用剖的！要用敲的。」
  從鐵桶裡拿出一支支的竹筒飯，在鐵架上放涼，孩子們看著自己花了心力跟時間做出來的成品，各個展現了有成就感的開心笑容。前一天到花蓮的東大門夜市看到攤販老闆如何開竹筒飯，因此帶著好奇的孩子們，就向淳安媽提出是不是要直接用刀子的問題，而淳安媽則是耐心地向大家介紹原住民如何不使用其他器具敲開竹筒，遠從澳門前來到花蓮，不只是體驗廚師的工作，更深入了我們後山的山林、認識了台灣特有的原住民文化。

嚐嚐看，忙了一個早上到底是什麼味道。

• 與淳安媽道別

「媽媽，謝謝妳…」
  午飯後下了一場雨，原本淳安媽想讓孩子們自己到部落裡走走看看，然而天公不做美，大夥兒就窩在淳手工坊聽著淳安媽和他的母親說著如何在外面工作、如何選擇回到花蓮、如何繼續做自己最愛的事情，對著孩子們分享著自己的人生經歷，希望帶給他們的不只有料理、廚藝。
  社工老師帶著孩子們在外面屋簷下圍圈、進行了討論，最後每個孩子都對淳安媽用普通話說了幾句感謝及感想，而淳安媽也給予每個孩子回饋、勉勵，也告訴每個孩子，只要想回到這裡找他，他隨時都歡迎。
  結束在西林為期兩天的工作體驗，孩子們帶著自己做地竹筒飯，在遊覽車上不捨地向淳安媽揮了揮手，也告別西林這個部落。

下過雨的午後，淳安媽家的屋簷最適合聊天了。

• 射進你心，珍重再箭

  兩組孩子一起在豐田の冊所體驗原住民的射箭活動，玩得不亦樂乎，加上阿富哥準備了音樂跟烤香腸，孩子們更是融入這個地方、這個活動。
  進到五味屋的書店-豐田冊所，熱情的孩子、社工老師、工作人員們互相分享著這短短的兩天所見所聞、感受、感想、心情。或許孩子們是為了找尋自己的夢想而跟著服務隊來到台灣，然而他們帶回去的感動卻是自己擁有、珍藏的。

拿弓的架式不輸我們原住民的勇士。

  這次的活動是與社區業師一起合作進行體驗工作形式的小旅行，五味屋此次扮演平台的角色，幫澳門氹仔青少年服務隊與業師牽線，促成活動的順利進行。社工們帶著澳門的這些孩子飄洋過海來到台灣，體驗與自己不同的生活環境，包括使用沒有見過的器具、親自完成從來沒有碰過的事情、人與人之間的相處、規律的團隊生活、深入地認識一個社區、聽著業師分享著村落歷史和自己的人生故事，或許年輕的孩子們對自己的人生正迷惘著，藉由這次的工作、文化體驗能夠給予他們一些構想、一些鼓勵、一些動力，對自己也更深入的了解。
  謝謝澳門氹仔青年服務隊蒞臨我們美麗的後山，帶著我們的文化離開的同時，也留給我們美好的回憶，期待你們下次「回來」。
 
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行程表